23 Haziran 2014 Pazartesi

DAMLA MUTFAKTA: DAMLA MUTFAKTA: ÇİKOLATA FONDÜ

DAMLA MUTFAKTA: DAMLA MUTFAKTA: ÇİKOLATA FONDÜ: DAMLA MUTFAKTA: ÇİKOLATA FONDÜ : Bugün her mevsim öğlen yada akşamlarımızı tatlandıran fondü den bahsedeceğiz. Önce fondü seti olarak ne kul...

RAMAZAN DİYETİ

Selam millet :)

Malum önümüzde koskoca ramazan ayı var ve kilo vermek için mükemmel bir fırsat. Özellikle benim gibi ramazandan hemen sonra tatile gidecekseniz bu 1 ay çok ama çok önemli...


Geçen sene ki diyetime bu yıl tekrar devam ediyorum ve sizlerle de paylaşmak istedim.

Sahurda benim vazgeçilmezim :
2 adet haşlanmış yumurta
2 dilim peynir
5 adet zeytin
2 dilim kepekli ekmek
1 kupa çay


İftarda ise : 
150 gr kırmızı et veya 200 gr tavuk veya 5 adet köfte
1 kepçe çorba
4 yemek kaşığı çorba
Yağsız salata serbest

Haftada 2 gün serbest olarak vazgeçilmezim 
GÜLLAÇ

VE SPOR ŞART....


Şimdiden hayırlı ramazanlar...


3 Haziran 2014 Salı

DAMLA MUTFAKTA: ÇİKOLATA FONDÜ

DAMLA MUTFAKTA: ÇİKOLATA FONDÜ: Bugün her mevsim öğlen yada akşamlarımızı tatlandıran fondü den bahsedeceğiz. Önce fondü seti olarak ne kullanabiliriz ondan bahsedelim. Po...

ÇİKOLATA FONDÜ


Bugün her mevsim öğlen yada akşamlarımızı tatlandıran fondü den bahsedeceğiz. Önce fondü seti olarak ne kullanabiliriz ondan bahsedelim. Porselen, teflon yada ısıya dayanıklı porselen bir kap kullanarak  fondünüzü servis edebilirsiniz.



Fondünüzü ister bitter istersenizde sütlü çikolata ile yapabilirsiniz. Benim gibi sütlü seviyorsanız ama evde bitter çikolata varsa krema ve süt ekleyerek tadını yumuşatıp rengini açabilirsiniz. Eğer acı çikolata tadı seviyorsanız tarifteki kadar çikolata kullanıp içine sadece süt yada sadece krema ekleyerek daha koyu ve sert bir kıvam elde edebilirsiniz.

Söylediğim gibi fondü yapmanın mevsimi yok, mevsim meyveleri, kurabiyeler, marshmallow yada krakerler ile fondü servisi yapılabilir. İçine limon yada portakal rendesi hatta likör eklenebilir.


Malzemeler :
  • 200 gr bitter yada sütlü küvertür çikolata (yoksa 2 paket çikolata)
  • Yarım paket çiğ krema (100 ml)
  • Yarım su bardağı süt
  • 10 adet çilek
  • 1 adet armut
  • 1 adet muz
  • 1 adet portakal
Yapılışı:
  1. Kullanacağınız çikolatayı bıçak yadımıyla küçük küçük kıyın.
  2. Küçük teflon bir sos tencereniz varsa süt ve kremayı tencereye alın kısık ateşte ısıtın.
  3. Isınan krema-süt karışımını ocaktan alın ve içine kıydığınız çikolatayı ekleyerek karıştırın.
  4. Çikolata pürüzsüz bir kıvama alıncaya kadar karıştırma işlemine devam edin.
  5. Hazırladığınız çikolayı fondünüze koyarak servis edin.
Fondü hazırlandıktan sonra meyvelerinizi yıkayın ve isteğe göre soyarak dilimlere yada küplere bölerek hazırladığınız fondü ile birlikte servis edin.


                                         


                                                                                           AFİYET OLSUN...

9 Nisan 2014 Çarşamba

KÜRDAN KEBABI



Herkese Merhaba :)

Yeni bir lezzetle uzun bir aradan sonra sizlerleyim. Geçenlerde arkadaşımın eşi ile girmiş olduğum iddia da yaptığım yemekten bir tanesini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ewett kürdan kebabı nasıl yapılır?

Malzemelerimiz :

* 8 adet patlıcan
* 2 adet domates
* 4 adet biber
* 2 yemek kaşığı salça
* yarım kilo kıyma
* ve baharatlarımız
eee tabi kürdanımız :)


Önce köftemizi yoğurup büyük köfte şeklinde yuvarlak şekil verelim. Daha sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirelim. Patlıcanları soyup biraz tuzlu suda bekletelim, sonra uzun uzun doğrayıp biraz kızartalım. Her 1 köfteye 2 parça patlıcan olacak şekilde hazırlayalım. Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyalım, ortasına 1 tane köfte koyup bohça gibi yapalım ve kürdanla sabitleyelim. Küçük parça şeklinde önce biber, sonra domates koyalım. Köftenin üstüne son olarak da salçalı su ilave ederek fırında köfteler kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun.... :)

18 Şubat 2014 Salı

Kereviz Tarifi ile Merhaba



Herkese merhaba... uzun zamandır vazgeçemediğim her gün olsa her gün yerim diyebileceğim bir lezzetin tarifini paylaşmak istiyorum. Kereviz tarifimiz ;

Malzemeler : 
* 2 adet kereviz 
* 1 adet büyük soğan
* 1 adet havuç 
* 5 - 6 adet portakal  
* 1 tatlı kaşığı tuz 
* 1 tatlı kaşığı şeker

* 1 kahve fincanı kadar zeytin yağı
* 3 adet patates

Yapılışı : 

•Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın. 
•Pişirme işlemine geçene kadar belirttiğim gibi unlu suda bekletin. 
•Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın. 
•Şeker, zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. 
•Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kerevizler gibi doğrayın. 
•Havuçları soyun ve enine doğrayın. 
•Pembeleşen soğana havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. 
•Daha sonra kereviz ve patatesleri ilave edin. 1-2 kez karıştırın ve 2 su bardağı portakal suyunu ilave edin. 
•Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısığa alarak kerevizler yumuşayana kadar pişirin. 
•Soğuk olarak servis yapın.

                  İlerleyen zamanda kereviz suyumuz ve salatamızın tarifi de olacaktır.


Diyet yaptığım aylarda vazgeçemediklerim...


                               Bu lezzet bir harika.... AFİYET OLSUN...

7 Ocak 2014 Salı

PANKEK

  • Bu günlerder dizilerde pankek yapma moda oldu ve bende tarifini paylaşmak istedim. Benim gibi yapmak isteyenler olabilir merak edenler olabilir. İnanılmaz pratik bir tarif. sabah kahvaltıya ya da akşam üzeri 5 çayına misafiriniz mi var hemen açıyorsunuz http://damlamutfakta.blogspot.com/ öğreniyorsunuz..


Bakalım bu muhteşem görüntü ve tat için neler gerekli ;

  •  2 Su Bardağı Un
  • 2 Çay Kaşığı Kabartmatozu
  • 3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Adet Yumurta
  • 1.5 Su Bardağı Süt
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağ (oda sıcaklığını)

Yapılışı da çok basit ;

  • Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta, süt ve yumurtaları çırpın.
  • Unlu karışımı, sütlü karışımla iyi ce karıştırın.
  • Son olarak yumuşamış tereyağını ekleyin.
  • Teflon bir tavayı yağ ile kızdırıp, pankek karışımından bir kepçe dökün, ve iki tarafını kızartın.
  • Karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Pankekleri muz ve bal ile servis edin

İster muzlu ister çilekli nasıl istiyorsanız.


Afiyet olsun.